admin

Posts by admin

profiterols

PROFITEROLS

Què fàcil són de fer aquests profiterols !!!! Son lioneses que poden omplir-se de nata, crema, trufa i també d’aliments salats. A Catalunya se solen menjar per postres. Els de nata els vaig banyar amb xocolata calenta, que és molt típic d’aquí, però com vegeu, la foto la vaig fer en conjunt. Què hi posem […]

crema-despàrrecs

CREMA D’ESPÀRRECS VERDS

Aquesta és una de les cremes que més m’agraden. Abans la feia sense “decoració”, però des de que vaig descobrir aquest detall fet amb la nata líquida, a casa sempre la rematem així. Fàcil, bona i vistosa. No es pot demanar més…… (Per 5 persones) Què hi posem ? 2 manats d’espàrrecs verds 2 porros […]

Pastis de peix amb pasta de full

PASTÍS DE PEIX AMB PASTA DE FULL

Aquest és un plat una mica elaborat molt adient per dies de festa o celebracions. Us asseguro que val la pena entretenir-se una estona a la cuina, ja que és un d’aquells plats que a banda de vistosos, és realment boníssim. Què hi posem ? 1 làmina de pasta de full rectangular 1 cua de rap […]

cargols en salsa

CARGOLS AMB COSTELLA

  A casa som de cargols. Com més ens agraden són amb bacallà i allioli (teniu la recepta al blog) però aquests amb la costella i aquest suquet és mereixen també un gran elogi. Què hi posem? 1 quilo de cargols 2 costelles de porc tallades a trossets 1 tira de cansalada ibèrica 50 gr. […]

braç-gitano

BRAÇ DE GITANO DE NATA

 Unes postres ben vistoses. Postre clàssic ,  amb un resultat sempre excel·lent, que em recorda a les pastisseries de quan era petita, ja que eren les postres que més es degustaven  llavors. Amb crema i trufa estan deliciosos. Què hi posem ? Pel pa de pessic: 4ous 120 gr. de farina tamisada 120 gr. de […]

rap al cava

RAP AL CAVA

El peix és molt saludable, en aquest cas hem cuinat rap. El rap és un dels peixos blancs amb més vitamines i minerals, molt apropiat pels nens, gràcies a que els seus filets no presenten espines i la seva carn és apretada i carnosa. Què hi posem ? 2 cues de rap mitjanetes 75 cl. de […]

sipia-amb-mongetes-i-cloïsses

SÍPIA AMB MONGETES I CLOÏSES

Per celebrar el dia de la “Mona” acostumem a anar a la muntanya, a casa de la meva germana Ester i de la seva família i cada família de les que anem portem un plat fet. En aquesta ocasió vaig fer aquest plat aprofitant que a casa tenia un pot de mongetes cuites de Navarra, […]

bunyols-de-plàtan-1024x682

BUNYOLS DE PLÀTAN

Per tancar aquestes dates de quaresma, a banda de les mones, que he fet tres, i ja us les mostraré en una altra entrada, us presento aquests bunyols de plàtan, aprofitant que tenia uns plàtans madurs i al final me’ls he de menjar jo… Són ben fàcils de fer i tenen un gustet a la […]

bacalla a la mel

BACALLÀ A LA MEL

Us presento una recepta tradicional de quaresma i de la cuina catalana. El bacallà és un peix blanc i per tant amb baix contingut de greixos que podem elaborar de moltes maneres: al pil pil, amb samfaina, fent uns bunyols, en truita….. i a la mel. Recepta per 5 persones. (Aquest bacallà és fresc però […]

Translate »