“PUPURRI”

Aquest aperitiu és bàsicament per a fer el “Vermut”. La gent de Vilafranca sabeu que és l’aperitiu per excel·lència de la Taberna de l’Ateneu, on el fan superior. A casa no hi posem ni “banderilles” ni cogombrets en vinagre, perquè no ens agrada, però podeu afegir-les.

Què hi posem ?

1 llauna d’escopinyes

1 llauna d’olives farcides

1 llauna de verat (caballa)

5 o  6 anxoves

Pebre negre

Salsa: Vinagre, pebre vermell, oli

En la safata d’aperitiu que tinguem anirem posant tots els ingredients, ben barrejats i tot seguit tirarem la salsa que haurem fet per sobre. La salsa podeu comprar-la feta al super. Finalment posar-li pebre negre pel damunt.