MOUSSE DE DUES XOCOLATES

Què hi posem ??

Per la mousse

150 gr. de xocolata negra fondant

170 gr. de xocolata blanca fondant

425 gr. de nata per muntar 35% m.g.

4 fulls de gelatina + mitja tassa de llet

50 gr. de sucre llustre

Per la base

150 gr. de galetes (les que ens agradin)

60 gr. de mantega pomada

Com ho fem ?

 Farem la Base

Triturarem les galetes ben fines. Desfarem la mantega i la barrejarem amb les galetes. Amb la pasta cobrirem la base del motlle i el posarem a la nevera per què refredi.

Farem la mousse

En un bol amb aigua hidratarem els fulls de gelatina.

Desfarem la xocolata negra. Escalfarem la llet i afegirem dos fulls de gelatina hidratada, remenarem bé i incorporarem a la xocolata. Farem el mateix amb la xocolata blanca.

Muntarem la nata amb el sucre llustre i dividirem en dues parts.

Afegirem a una de les parts de nata la xocolata negra que tenim reservada, amb moviments suaus i envolvents. Abocarem al motlle, sobre la galeta. Tornarem a posar a la nevera

Farem el mateix amb la nata restant i la xocolata blanca. Allisarem bé i ficarem el motlle a la nevera, mínim 4 hores. Si volem un punt més fred, el posarem al congelador.

A l’hora de servir, desemmotllarem i guarnirem amb algun tipus de xocolata per sobre.

ESPERO QUE US AGRADI !!!!