admin

Posts by admin

tartaletes de salmo

TARTALETES DE SALMÓ I NOUS

Un aperitiu/entrant  d’allò més fresc i saborós que combina el salmó amb el formatge i les nous. Us asseguro que a casa no van quedar ni les llavors de la rosella…. La idea és del blog de la Dolorss. Pot quedar molt bé com aperitiu/entrant per aquestes festes de Nadal. Què hi posem ? 12 […]

pollastre farcit amb poma

POLLASTRE FARCIT AMB SALSA DE POMA

El farcit del pollastre, el meu carnicer, el Benet, el fa com el demanis. En aquest cas li vaig demanar que me’l fes de botifarra crua, formatge, beicon i prunes sense pinyol. Alguna  vegada ho he fet jo, però creieu-me, no és fàcil desossar el pollastre, farcir-lo i que et quedi tan bé i polit […]

pa de brioix

PA DE BRIOIX

L’heu de fer aquest pa. Heu de provar aquesta delícia, amb una olor i sabor que no us podeu perdre. A casa el mengem amb mantega i melmelada, mantega i pernil dolç, amb paté,…… i és vist i no vist. És molt fàcil de fer i el resultat sempre és excel·lent. Què hi posem ? […]

llenties estofades

LLENTIES ESTOFADES

Les llenties són un dels llegums més complets que podem menjar. Contenen ferro, fòsfor, coure, zinc, seleni (antioxidant), magnesi i  àcid fòlic, entre d’altres. Les llenties són imprescindibles per a persones amb anèmia, ja que la seva abundància en ferro és fàcilment assimilable. Un plat ben complet, estofades amb costella de porc, xoricet i botifarra negra, a […]

GALETS AMB SALSA DE CEPS

GALETS AMB SALSA DE CEPS

Són galets perquè no tenia macarrons que és el que volia fer en un principi, però el resultat és el mateix: Boníssims. Això és el que fa la salsa de ceps, amb aquest gust tan especial. Fantàstic si es fa amb ceps frescos; en aquest cas és amb ceps deshidratats  i també queda molt bona. […]

Albergínia-arrebossada-1024x682

ALBERGÍNIES EN TEMPURA AMB MEL

Les albergínies amb mel són típiques de la província de Còrdoba, concretament amb mel de canya. Aquestes són amb mel de mil flors, comprada a un pagès del mercat de Vilafranca. A casa ens agraden molt. Fetes així atrauen més a la canalla que sovint els hi costa menjar verdures. Com acompanyament són una delícia. […]

xupitos d'alberginia

XUPITOS D’ALBERGÍNIA, MELMELADA DE TOMÀQUET I FORMATGE DE CABRA

Va ser a casa de la nostra cosina Cristina, de St. Andreu, on vam provar aquesta delícia. La podem menjar com entrant, com aperitiu, plat de festa…. la qüestió és que a mí personalment m’encanta. La vaig fer per la castanyada i els nostres amics van quedar encantats. Gràcies Cristina per una altra recepta com […]

croquetes de pernil

CROQUETES DE PERNIL

   Suposo que la majoria de vosaltres heu menjat croquetes fetes a casa i heu comprovat la diferència entre aquestes i les comprades. Es poden fer amb molts ingredients, però en aquest cas us les presento de pernil del país. Ja veureu que no són difícils de fer; això sí una mica entretingudes, però el […]

empanada

EMPANADA D’ESCALIVADA, TONYINA I ANXOVES

L’empanada és un plat molt popular. Poden ser de pa, de pasta de full, de pasta brisa…. i farcides de mil ingredients. En aquest cas està farcida d’escalivada, tonyina i anxoves, que és com més ens agrada. Què hi posem ? 2 masses de pasta de full (jo Lidl) 1 pebrot escalivat, 1 albergínia escalivada […]

Translate »