El farcit del pollastre, el meu carnicer, el Benet, el fa com el demanis. En aquest cas li vaig demanar que me’l fes de botifarra crua, formatge, beicon i prunes sense pinyol. Alguna vegada ho he fet jo, però creieu-me, no és fàcil desossar el pollastre, farcir-lo i que et quedi tan bé i polit […]
L’heu de fer aquest pa. Heu de provar aquesta delícia, amb una olor i sabor que no us podeu perdre. A casa el mengem amb mantega i melmelada, mantega i pernil dolç, amb paté,…… i és vist i no vist. És molt fàcil de fer i el resultat sempre és excel·lent. Què hi posem ? […]
Les llenties són un dels llegums més complets que podem menjar. Contenen ferro, fòsfor, coure, zinc, seleni (antioxidant), magnesi i àcid fòlic, entre d’altres. Les llenties són imprescindibles per a persones amb anèmia, ja que la seva abundància en ferro és fàcilment assimilable. Un plat ben complet, estofades amb costella de porc, xoricet i botifarra negra, a […]
Són galets perquè no tenia macarrons que és el que volia fer en un principi, però el resultat és el mateix: Boníssims. Això és el que fa la salsa de ceps, amb aquest gust tan especial. Fantàstic si es fa amb ceps frescos; en aquest cas és amb ceps deshidratats i també queda molt bona. […]
Les albergínies amb mel són típiques de la província de Còrdoba, concretament amb mel de canya. Aquestes són amb mel de mil flors, comprada a un pagès del mercat de Vilafranca. A casa ens agraden molt. Fetes així atrauen més a la canalla que sovint els hi costa menjar verdures. Com acompanyament són una delícia. […]
Va ser a casa de la nostra cosina Cristina, de St. Andreu, on vam provar aquesta delícia. La podem menjar com entrant, com aperitiu, plat de festa…. la qüestió és que a mí personalment m’encanta. La vaig fer per la castanyada i els nostres amics van quedar encantats. Gràcies Cristina per una altra recepta com […]
Suposo que la majoria de vosaltres heu menjat croquetes fetes a casa i heu comprovat la diferència entre aquestes i les comprades. Es poden fer amb molts ingredients, però en aquest cas us les presento de pernil del país. Ja veureu que no són difícils de fer; això sí una mica entretingudes, però el […]
L’empanada és un plat molt popular. Poden ser de pa, de pasta de full, de pasta brisa…. i farcides de mil ingredients. En aquest cas està farcida d’escalivada, tonyina i anxoves, que és com més ens agrada. Què hi posem ? 2 masses de pasta de full (jo Lidl) 1 pebrot escalivat, 1 albergínia escalivada […]
Vaig trobar aquests motlles tant originals i vaig pensar que havia de fer unes magdalenes diferents de les que acostumo a fer. Després de xafardejar per diferents blogs em vaig quedar amb aquestes, del blog Webos, un mica modificada. Molt bones, per cert. Les vaig prendre a la tradicional trobada de cosins, a l’Escala, i […]
