AMANIDA DE TARDOR

Encara que amb el fred vingui més de gust una bona escudella, aquestes amanides crues, amb els fruits que ens dona la tardor, resulten vistoses, de temporada i molt agradables al paladar.

Què hi posem?

 Fulls d’enciam variats

Magrana

Figues

Mandarina

1 moniato

Oli d’oliva

Sal

Vinagre de mòdena

Pa de motlle

Com ho fem ?

Encendrem el forn a 190º i enrotllarem en un cercle o similar una llesca de pa de motlle, que posarem un cop el forn sigui calent, a fi efecte que quedi ben torradet en forma de semi cercle.

Pelarem el moniato, el tallarem a rodanxes ben primes i farem xips, fregint amb oli calent. Anirem traient de la paella i els posarem en un plat amb paper absorbent. Reservarem.

Rentarem els fulls de l’enciam i reservarem. Desgranarem la magrana i reservarem els fruits.

Pelarem la mandarina i pelarem els grills, un per un. Rentarem les figues i les tallarem en quatre parts.

Muntarem el plat. Hi posarem els fulls d’enciam i anirem distribuint, a gust nostre els demés ingredients. Ho regarem amb l’oli d’oliva, la sal i el vinagre de mòdena.

ESPERO QUE US AGRADI !!!!