CREMA DE MONIATO AMB LLET DE COCO

Tornem a cuinar amb els productes que ens dona la terra aquesta temporada. En aquest cas el moniato, aliment amb moltes propietats nutritives i també molt versàtil a l’hora de cuinar-lo. La recepta està treta d’una classe de Thermomix de cara a la tardor, que vaig assistir fa uns dies i que va resultar molt aprofitada. Aquesta crema te de diferent que ve acompanyada d’alguns ingredients orientals, que fan que tingui un sabor especial. Està deliciosa i com sempre aprofitant els productes de temporada

Què hi posem ?

150 gr. de ceba tallada

15 ml. d’oli d’oliva verge

1 culleradeta de curry en pols

750 gr. de moniatos, pelats i a trossos

2 pastilles de brou concentrat de verdures

1000 ml. d’aigua

120 ml. de llet de coco

Pebre negre

Com ho fem ?

Posarem oli d’oliva directament en una olla (així evitarem embrutar estris) i un cop calent sofregirem la ceba ben tallada. Afegirem la cullerada de curry i donarem uns tombs.

Afegirem els  moniatos a trossos, les pastilles de brou i l’aigua. Deixarem bullir uns 30 minuts aproximadament. Comprovarem que siguin ben cuits.

Triturarem bé fins que ens quedi una crema ben fina.  Tot seguit afegirem la llet de coco i mesclarem bé.

Per emplatar,  posarem la crema al plat i regarem amb un raig d’oli,  una mica de pebre negre i un raig de llet de coco.

ESPERO QUE US AGRADI ¡!!!