admin

Posts by admin

sipia-amb-mongetes-i-cloïsses

SÍPIA AMB MONGETES I CLOÏSES

Per celebrar el dia de la “Mona” acostumem a anar a la muntanya, a casa de la meva germana Ester i de la seva família i cada família de les que anem portem un plat fet. En aquesta ocasió vaig fer aquest plat aprofitant que a casa tenia un pot de mongetes cuites de Navarra, […]

bunyols-de-plàtan-1024x682

BUNYOLS DE PLÀTAN

Per tancar aquestes dates de quaresma, a banda de les mones, que he fet tres, i ja us les mostraré en una altra entrada, us presento aquests bunyols de plàtan, aprofitant que tenia uns plàtans madurs i al final me’ls he de menjar jo… Són ben fàcils de fer i tenen un gustet a la […]

bacalla a la mel

BACALLÀ A LA MEL

Us presento una recepta tradicional de quaresma i de la cuina catalana. El bacallà és un peix blanc i per tant amb baix contingut de greixos que podem elaborar de moltes maneres: al pil pil, amb samfaina, fent uns bunyols, en truita….. i a la mel. Recepta per 5 persones. (Aquest bacallà és fresc però […]

pastis fred de peix

PASTIS FRED DE PEIX

Aquest és un d’aquells menjars que ja entren pels ulls. És un entrant molt suau, apropiat per l’estiu, ja que es menja fresquet de la nevera i pots jugar amb diferents tipus de peix. El pa de motlle és d’una peça, comprat al supermercat i ja el venen tallat. Aquest te cinc capes de pa. […]

tagliatelle amb cloises

TALLARINES AMB CLOÏSSES

Tenia ganes de penjar una recepta de pasta. La pasta és una molt bona opció quan no saps que fer per dinar. Ràpid, fàcil i econòmic. Què hi posem ? 1 paquet de tallarines 500 gr. de cloïsses 2 tomàquets madurs 2 dents d’all 1 gotet de vi blanc del Penedès 1 branca de julivert […]

brownie

BROWNIE

És el pastís que he fet més vegades. A casa ens encanta la xocolata i el brownie amb nous és dels que més ens agrada. És molt fàcil de fer i te un toc cruixent per fora i humit per dintre que fa una textura excepcional. Què hi posem ? 200 gr. de xocolata negra […]

truita de poma i buti negra

TRUITA DE POMA, CEBA I BOTIFARRA NEGRA

Us asseguro que aquesta truita no deixa indiferent a ningú. És diferent, contrasta el dolç amb el salat…. un plaer pel paladar.  La poma és de la varietat Golden i la botifarra negra de Cal Vives, la millor sense dubte. Els ingredients són per una truita mitjana. Què hi posem ? 5 ous 2 pomes […]

coca llardons tova

COCA DE LLARDONS TOVA

Sempre he fet a coca de llardons amb pasta de full, però vaig decidir provar aquesta recepta de  blog “La cuina de l’Estany” i realment és una coca super bona, de textura tova i amb un bon gust. Què hi posem ? 100 gr. de sucre 200 gr. de llard de porc 150 gr. de llardons 100 ml. de llet 100 ml. d’aigua 400 gr. de farina 20 gr. de […]

croquetes de calamar

CROQUETES DE CALAMAR AMB ALLIOLI DE TINTA

Aquesta recepta la vaig veure fa molts anys en una revista de cuina i la veritat és que la vaig trobar molt original. Al no recordar els ingredients, els he adaptat a la manera que jo tinc de fer les croquetes. El seu resultat és d’unes croquetes delicioses, fines de gust, i  la combinació de […]

Translate »