admin

Posts by admin

bescuit de nata

BESCUIT DE NATA

Dels que he provat, és un dels més suaus i esponjosos. Com gairebé tots els bescuits, és molt fàcil de fer i amb pocs ingredients. La particularitat podria ser la crosta de sucre que es fa al damunt, molt agradable quan mossegues per degustar-lo.   Què hi posem ?? 3 ous mitjans 180 gr. de […]

gaspatxo de maduixes

GASPATXO DE MADUIXES

Temps de maduixes… Caloreta…. Tot ve de cara per fer aquest gaspatxo d’aquesta fruita tan bona, saludable, destacant per la seva acció antioxidant, ja que conté vitamina C, té substàncies beneficioses pel cor i moltres altres coses més. A més està boníssim….   Què hi posem ?? 500 gr. de tomàquets madurs (jo de pera) 300 […]

mandonguille casolanes

MANDONGUILLES CASSOLANES

Són tan fàcils de fer aquestes mandonguilles.. i tan saboroses, que us en llepareu els dits. Són les típiques mandonguilles que feia la meva avia i la meva mare, amb pocs ingredients però amb molt bon gust i amb molta esponjositat. Què hi posem ?? 500 gr. de carn picada mixta (porc i vedella) 2 […]

TORRIJAS

ROSTES DE SANTA TERESA – TORRIJAS

Són unes postres ben antigues, potser de l’època romana, diuen.  Se solen menjar per Pasqua, però en alguns indrets es mengen per postres en qualsevol època de l’any. No són més que llesquetes de pa del dia anterior (millor), sucades amb llet perfumada, arrebossades i fregides…. Bé, us ho explico ara mateix:   Què hi […]

arros sepia i carxofes

ARRÒS AMB SÍPIA I CARXOFES

A casa ens encanta l’arròs. Ara que és temporada de carxofes, aprofito per posar-les a qualsevol plat guisat.  En aquest cas, a aquest arròs, acompanyant la sèpia i al sofregit. Més fàcil impossible i amb un gust sorprenentment bo. El meu pare que és súper arrossaire, s’ha llepat els dits. Aquestes mides són per 4 […]

BESC.5

BESCUIT DE IOGURT GREC

Amb tant de temps que tenim aquests dies que estem confinats a casa, la vena pastissera ha fluït i ahir vaig fer aquest bescuit que he vist per les xarxes. Súper fàcil de fer i d’una esponjositat extrema, és dels que dura un tres i no res a la taula. Què hi posem ?? 4 […]

MELÓS

MELÓS DE VEDELLA AMB PARMENTIER DE MONIATO

Si encara no sabeu que fer per cap d’any o pel dia de Reis, us presento aquest plat de carn, amb una textura i un sabor que no us serà indiferent. El melós, és carn de la galta de la vedella, molt tendre i suau, que cuinat amb un bon suquet, resulta un plat ideal […]

gambes arrebossades

GAMBES ARREBOSSADES (EN GAVARDINA)

No comprareu més gambes en gavardina quan proveu de fer aquestes i les tasteu.  L’arrebossat és súper cruixent i molt fàcil de fer. Aquesta és la meva manera de fer-les:   Què hi posem? Gambes o llagostins (compteu 2/3 per persona, si  és aperitiu) Farina de blat Sifó 1 culleradeta de llevat en pols Sal […]

calamars farcits

CALAMARS DE PLATJA FARCITS

Aquesta recepta està copiada d’un programa dels Germans Torres, i feta per Carme, una senyora molt eixerida i familiar dels germans, molt bona cuinera. Un 10 aquest plat de peix, amb un suquet impressionant. Fet un dia abans guanya en sabor. Us recomano que el feu. Què hi posem ? 12 calamars de platja frescs 400 […]

Translate »