admin

Posts by admin

arros sepia i carxofes

ARRÒS AMB SÍPIA I CARXOFES

A casa ens encanta l’arròs. Ara que és temporada de carxofes, aprofito per posar-les a qualsevol plat guisat.  En aquest cas, a aquest arròs, acompanyant la sèpia i al sofregit. Més fàcil impossible i amb un gust sorprenentment bo. El meu pare que és súper arrossaire, s’ha llepat els dits. Aquestes mides són per 4 […]

BESC.5

BESCUIT DE IOGURT GREC

Amb tant de temps que tenim aquests dies que estem confinats a casa, la vena pastissera ha fluït i ahir vaig fer aquest bescuit que he vist per les xarxes. Súper fàcil de fer i d’una esponjositat extrema, és dels que dura un tres i no res a la taula. Què hi posem ?? 4 […]

MELÓS

MELÓS DE VEDELLA AMB PARMENTIER DE MONIATO

Si encara no sabeu que fer per cap d’any o pel dia de Reis, us presento aquest plat de carn, amb una textura i un sabor que no us serà indiferent. El melós, és carn de la galta de la vedella, molt tendre i suau, que cuinat amb un bon suquet, resulta un plat ideal […]

gambes arrebossades

GAMBES ARREBOSSADES (EN GAVARDINA)

No comprareu més gambes en gavardina quan proveu de fer aquestes i les tasteu.  L’arrebossat és súper cruixent i molt fàcil de fer. Aquesta és la meva manera de fer-les:   Què hi posem? Gambes o llagostins (compteu 2/3 per persona, si  és aperitiu) Farina de blat Sifó 1 culleradeta de llevat en pols Sal […]

calamars farcits

CALAMARS DE PLATJA FARCITS

Aquesta recepta està copiada d’un programa dels Germans Torres, i feta per Carme, una senyora molt eixerida i familiar dels germans, molt bona cuinera. Un 10 aquest plat de peix, amb un suquet impressionant. Fet un dia abans guanya en sabor. Us recomano que el feu. Què hi posem ? 12 calamars de platja frescs 400 […]

IMG_20190915_150747

XAMPINYONS FARCITS DE BOTIFARRA NEGRA I PERNIL

Els xampinyons són un fong dels més consumits. Aporten molts minerals i vitamines i molt poques calories, pel que són molt aptes per les dietes per perdre pes. Són molt versàtils, podent cuinar-los en cremes, saltats, farcits, etc. Aquesta recepta combinada amb altres aliments resulta fantàstica per fer per festes o perquè no, per quan […]

FLAM D'OU

FLAM D’OU

Hi ha gent que prefereix el flam de preparats però jo crec que tenint els ingredients i una estona per fer el flam a casa, no te ni punt de comparació. Proveu de fer-lo i ja em direu…….   Què hi posem??   Per fer el flam: 700 ml. de llet (millor sencera) 4ous mitjans […]

Bacalla ajoarriero

BACALLÀ A “L’AJOARRIERO”

Recepta típica de Navarra i del País Basc, de la que hi ha diferents versions. Jo l’he cuinat a l’estil d’una cosina de Larraga, la M. Àngeles, que va ser un dels plats que ens va fer durant la nostra estada a casa seva, fa uns dies i ens va agradar molt. Les mides que […]

bacalla

AMANIDA GREGA

De les nostres vacances a Santorini, a banda dels magnífics paisatges i precioses vistes a la caldera, trobo a faltar el seu peix a la brasa i la seva cuina amb ingredients totalment mediterranis. Vull recordar aquest viatge amb aquesta senzilla amanida, que refresca tant aquestes calors. Què hi posem? Tomàquet Cogombre Pebrot verd Ceba […]

Translate »