Aquest és un plat on podreu degustar realment l’autèntic sabor del “mar i muntanya”. És molt saborós, però compte amb el pa, ja que queda un suquet realment per llepar-se els dits. Us recomano que compreu la sípia bruta i utilitzeu la “salsa de la sípia” per fer el guisat. Als de casa no ens […]
Sempre que puc compro els musclos de roca, són més petits i més gustosos que els de viver. Són una molt bona font de proteïnes d’elevada qualitat i un dels aliments més rics en ferro de fàcil absorció. Afegim el seu baix contingut en greixos ifont també de vitamines i minerals com el iode. Es […]
És una recepta tan senzilla que no sabia si posar-la, però al final he pensat que és una manera ràpida i fàcil de fer aquest tipus de peix i dona molt bon resultat. Què hi posem? 1 kg. de calamars (aquests són congelats) Oli d’oliva All Sal, pebre i julibert Com ho fem ? Netegem […]
Aquest aperitiu és bàsicament per a fer el “Vermut”. La gent de Vilafranca sabeu que és l’aperitiu per excel·lència de la Taberna de l’Ateneu, on el fan superior. A casa no hi posem ni “banderilles” ni cogombrets en vinagre, perquè no ens agrada, però podeu afegir-les. Què hi posem ? 1 llauna d’escopinyes 1 llauna […]
Com ens agrada a totes les dones de casa aquest plat !!!!! El pare de la familia s’ho perd; no li agrada cap formatge. Us animo a fer-lo; estic segura de que el fareu moltes i moltes vegades. La mida d’espaguetis per persona és molt relativa. A casa no ens mengem els 80 gr. de […]
Aquest és un postre molt fresc i queda molt vistós i original. Porta una mica de feina, ja que s’ha de buidar el meló en forma de boletes, però si teniu canalla a casa feu-los col·laborar, que segur que disfrutaran molt. La recepta és del ” blog de cuina de la dolorss”, amb algunes variacions. És ideal […]
És temporada de calçots. La meva mare em va ensenyar a fer aquesta salsa i no vull canviar perquè realment és la millor que he tastat. Feu-la i ja em direu….. Què hi posem ? 5 tomacons 2 nyores 3 llesquetes de pa fregit 2 alls 1 got gran d’oli d’oliva sal 1 raig de […]
Els llegums tenen un alt percentatge en hidrats de carboni i com tots els vegetals, no tenen colesterol. Constitueixen una magnífica font de fòsfor, ferro, zinc, potassi i vitamines del grup B. Els llegums ens donen fibra en abundància, arreglen el restrenyiment i prevenen els càncers de l’aparell digestiu. Què més volem; hauríem de menjar […]
Els cargols a casa meva hi ha que no els poden ni veure i a qui ens agraden amb bogeria, fets de qualsevol manera. Aquests són una barreja de diferents tipus que he menjat, o sigui que és una manera de fer-los diguem-ne personal. Us he de dir que aquests són comprats de viver i […]
