admin

Posts by admin

pastissets de formatge

PASTISSETS DE FORMATGE (Suspiros de Amante)

La meva companya Neus és la que m’ha recomanat aquests pastissets. Són típics de  Teruel i com pensareu tenen la seva història, per això es diuen “Suspiros de Amante”. Tenen un  gust i una textura que us asseguro que són addictius. La recepta és de “Con harina en mis zapatos”. Què hi posem ? 2 […]

suquet de rap i gambes

SUQUET DE RAP I GAMBES

Un plat amb diferents tipus de peix i patates  i molt típic de la costa catalana i també de les Balears, que era costum de fer pels pescadors, amb les restes de peix  que els hi quedava sense vendre i malmés per les xarxes.  Un plat deliciós pels amants dels plats de cullera. Aquest està […]

amanida-quinoa

AMANIDA DE QUINOA, ALVOCAT I MANGO

La quinoa és una llavor sense gluten, molt apropiada per persones celíaques, aportant una quantitat important de nutrients (potassi, ferro, magnesi…) i vitamines del grup B. Podem consumir-la en tots els diferents àpats, combinada amb diferents aliments. Molt recomanable en tots els sentits. Què hi posem ? 1 gotet de quinoa 6 tomàquets xerry ½ […]

melindros

MELINDROS

No podia imaginar que fer melindros fos tan fàcil i què el resultat fos tan extraordinari. Els vaig fer per la meva mare que està una mica toveta i la veritat és que li van encantar. La recepta és de Las cosas de Loli. Què hi posem ? 3ous 90 gr. de sucre 75 gr. de […]

sopa freda de meló

SOPA FREDA DE MELÓ AL CAVA

Fresqueta per la calor, aquesta sopa conté un grapat de minerals i vitamines que ajuden al nostre cos en moltes de les seves funcions. A més conté un 80% d’aigua i poc sucre, el que fa que aquesta fruita tingui poques calories. Vaja, ideal per aquest estiu. Què hi posem ? 1 meló madur 100 […]

amanida cigrons i bacalla

AMANIDA DE CIGRONS I BACALLÀ

Plat fàcil i ideal per l’estiu. En aquest cas he triat aquest llegum, de sabor boníssim i  veritable tresor gastronòmic. Són rics en proteïnes, minerals, hidrats de carboni…. i molt bons per l’estomac, el cor i el pàncrees. No poso quantitat d’ingredients, ja que depèn dels comensals. Què hi posem ?  Cigrons cuits Bacallà dessalat […]

guisat de xai

GUISAT DE XAI AMB PATATES

Un plat molt tradicional que les  meves avies ja feien, ha continuat la meva mare i a casa també el faig, més a l’hivern, això si. Nosaltres el mengem com a plat únic ja que és molt complet. La carn de xai pot ser cuixa, espatlla, coll.  En aquest cas està fet amb el coll […]

croquetes de lluç

CROQUETES DE LLUÇ

Aquesta és una de les moltes receptes de la meva mare,  a qui li surten les croquetes com a ningú. Tenen un gust tan exquisit i una cremositat que no pararies de menjar-ne. Són les preferides de les meves filles.   Què hi posem ? 500 gr. de lluç net i sense espines 500 ml. […]

st. joan

COCA DE REVETLLA

Encara som a temps de fer aquesta magnífica coca per aquest vespre i celebrar la revetlla de St. Joan. És molt tova, esponjosa i molt fácil de fer. No us faci mandra i proveu a fer-la, el resultat és impressionant. Què hi posem ?  Per fer la coca: 500 gr. de farina de força 3 […]

Translate »