admin

Posts by admin

amanida-de-melo-i-pernil

AMANIDA DE MELÓ I PERNIL

Una versió més del meló amb pernil, però en aquest cas en amanida. Fàcil de fer, vistosa i molt fresca, ve molt de gust i entra molt bé combinant els diferents sabors. Què hi posem? Talls prims de meló Barreja d’enciams Pernil salat (millor ibèric) Per la vinagreta:  Oli d’oliva, sal i suc de ½ […]

licor-de-endrina

LICOR D’ARANYONS CASSOLÀ (Patxaran)

  Hem d’aprofitar dels fruits que ens dóna la natura en cada temporada, com en aquest cas els aranyons, dels quals surt aquest deliciós licor que és comercialment el Patxaran. Aquests són collits de finals de setembre de l’any passat a la zona de Pinedes Altes, al Montmell, on la meva germana Ester i la […]

pastissets de formatge

PASTISSETS DE FORMATGE (Suspiros de Amante)

La meva companya Neus és la que m’ha recomanat aquests pastissets. Són típics de  Teruel i com pensareu tenen la seva història, per això es diuen “Suspiros de Amante”. Tenen un  gust i una textura que us asseguro que són addictius. La recepta és de “Con harina en mis zapatos”. Què hi posem ? 2 […]

suquet de rap i gambes

SUQUET DE RAP I GAMBES

Un plat amb diferents tipus de peix i patates  i molt típic de la costa catalana i també de les Balears, que era costum de fer pels pescadors, amb les restes de peix  que els hi quedava sense vendre i malmés per les xarxes.  Un plat deliciós pels amants dels plats de cullera. Aquest està […]

amanida-quinoa

AMANIDA DE QUINOA, ALVOCAT I MANGO

La quinoa és una llavor sense gluten, molt apropiada per persones celíaques, aportant una quantitat important de nutrients (potassi, ferro, magnesi…) i vitamines del grup B. Podem consumir-la en tots els diferents àpats, combinada amb diferents aliments. Molt recomanable en tots els sentits. Què hi posem ? 1 gotet de quinoa 6 tomàquets xerry ½ […]

melindros

MELINDROS

No podia imaginar que fer melindros fos tan fàcil i què el resultat fos tan extraordinari. Els vaig fer per la meva mare que està una mica toveta i la veritat és que li van encantar. La recepta és de Las cosas de Loli. Què hi posem ? 3ous 90 gr. de sucre 75 gr. de […]

sopa freda de meló

SOPA FREDA DE MELÓ AL CAVA

Fresqueta per la calor, aquesta sopa conté un grapat de minerals i vitamines que ajuden al nostre cos en moltes de les seves funcions. A més conté un 80% d’aigua i poc sucre, el que fa que aquesta fruita tingui poques calories. Vaja, ideal per aquest estiu. Què hi posem ? 1 meló madur 100 […]

amanida cigrons i bacalla

AMANIDA DE CIGRONS I BACALLÀ

Plat fàcil i ideal per l’estiu. En aquest cas he triat aquest llegum, de sabor boníssim i  veritable tresor gastronòmic. Són rics en proteïnes, minerals, hidrats de carboni…. i molt bons per l’estomac, el cor i el pàncrees. No poso quantitat d’ingredients, ja que depèn dels comensals. Què hi posem ?  Cigrons cuits Bacallà dessalat […]

guisat de xai

GUISAT DE XAI AMB PATATES

Un plat molt tradicional que les  meves avies ja feien, ha continuat la meva mare i a casa també el faig, més a l’hivern, això si. Nosaltres el mengem com a plat únic ja que és molt complet. La carn de xai pot ser cuixa, espatlla, coll.  En aquest cas està fet amb el coll […]

Translate »