admin

Posts by admin

XATÓ

XATÓ

Ja sabeu que el xató és la salsa típica de la zona del Penedès i Garraf, que acompanyada d’una bona escarola i peix salat resulta un plat boníssim, que ja preparaven els pagesos i acostumaven a menjar-la al camp o a la muntanya. La recepta és la que la meva mare ha fet de tota […]

panettone

PANETTONE

El Panettone és un postre de Nadal  originari de Milan  (Itàlia) i és un pa dolç tipus brioche amb fruits secs i fruites confitades, encara que també són típics els fets amb perletes de xocolata. Per acompanyar, una copeta de Moscatell li va perfectament…..  Es un pastís que requereix el seu temps, pel que el […]

magdalenes-super-esponjoses

MAGDALENES SÚPER ESPONJOSES

És un plaer esmorzar unes magdalenes casolanes, amb tots els ingredients naturals i a més amb molt bon gust i molt esponjoses. Doncs aquestes ho són i a més, fàcils de fer. Què hi posem ? 2 ous 180 gr. de sucre 170 ml. de llet 170 ml. d’oli suau o de gira-sol 270 gr. […]

arros-daprofitament

ARRÒS D’APROFITAMENT

És molt important no llençar el menjar que ens sobra; per això poso aquesta recepta donant-li el nom d’arròs d’aprofitament. A la nevera tenia vàries sobres de menjar: una mica de conill rostit, un parell de salsitxes, un tall de cansalada, un trosset de botifarra negra… i vaig decidir netejar la nevera fent un arròs […]

timbal-de-patates-per-guarniment

TIMBAL DE PATATES

Patates ideals per acompanyament de carn o peix, molt meloses i amb un bon gust gràcies als ingredients afegits. Són de la varietat Monalisa. Què hi posem? ½ quilo  de patates 1 ceba grossa 100 ml. de nata Mantega Pebre i sal Com ho fem? Pelarem la ceba i la tallarem ben prima en juliana. […]

pastis-de-moniato

PASTÍS DE MONIATO AMB CASTANYES CARAMELITZADES

Sí o sí tocava aquesta recepta estant tant a prop la castanyada i amb uns productes realment de tardor. La recepta és molt fàcil i és del bloc “Atrapada en mi cocina”. Veureu que en poc temps la tindreu llesta i amb un gust i textura que us encantarà. Aquesta ens l’hem cruspit a la […]

arros-amb-llet

ARRÒS AMB LLET A L’ESTIL ASTURIÀ

M’agrada molt l’arròs amb llet i sobretot aquest que és fet a l’estil asturià, molt cremós i amb sabor molt intens. Què hi posem ? 130 gr. d’arròs rodó 100 gr. de sucre 1 litre de llet sencera 30 gr. de mantega sense sal 1 branca de canyella Pela de ½ llimona 1 xarrup d’anís […]

amanida-de-melo-i-pernil

AMANIDA DE MELÓ I PERNIL

Una versió més del meló amb pernil, però en aquest cas en amanida. Fàcil de fer, vistosa i molt fresca, ve molt de gust i entra molt bé combinant els diferents sabors. Què hi posem? Talls prims de meló Barreja d’enciams Pernil salat (millor ibèric) Per la vinagreta:  Oli d’oliva, sal i suc de ½ […]

licor-de-endrina

LICOR D’ARANYONS CASSOLÀ (Patxaran)

  Hem d’aprofitar dels fruits que ens dóna la natura en cada temporada, com en aquest cas els aranyons, dels quals surt aquest deliciós licor que és comercialment el Patxaran. Aquests són collits de finals de setembre de l’any passat a la zona de Pinedes Altes, al Montmell, on la meva germana Ester i la […]

Translate »