Tant podem menjar-los d’aperitiu com de primer plat i la combinació queda súper bona. Què hi posem ? (Les mesures s’ampliarien depenent dels que es vulguin fer) 1 o dos carbassons 2 patates Rul·lo de formatge de cabra Sobrassada Herbes provençals Sal i pebre Oli d’oliva Formatge per gratinar Com ho fem ? […]
El bacallà és un peix molt apreciat per la seva carn i per l’oli del seu fetge. Es va començar a salar i assecar per conservar-lo, principalment a les zones d’interior. Es pot cuinar de moltes maneres i menjar cru, esqueixat, en làmines, etc. Espero que us agradi cuinat d’aquesta manera. Què hi posem? 6 […]
Tornem a cuinar amb els productes que ens dona la terra aquesta temporada. En aquest cas el moniato, aliment amb moltes propietats nutritives i també molt versàtil a l’hora de cuinar-lo. La recepta està treta d’una classe de Thermomix de cara a la tardor, que vaig assistir fa uns dies i que va resultar molt […]
Encara que amb el fred vingui més de gust una bona escudella, aquestes amanides crues, amb els fruits que ens dona la tardor, resulten vistoses, de temporada i molt agradables al paladar. Què hi posem? Fulls d’enciam variats Magrana Figues Mandarina 1 moniato Oli d’oliva Sal Vinagre de mòdena Pa de motlle Com […]
Divendres vaig assistir a una classe de Thermomix i un dels plats era Risotto amb ceps. Va sortir boníssim, per cert. Felicito a la Lídia i a la Fina per la seva classe. Em van donar la idea de fer un risotto per dinar, però canviant els ingredients i ha sortit aquest magnífic arròs, suau […]
Si voleu morir per unes postres de xocolata aquest és el pastís ideal. No pararies de menjar….. xocolatíssim, suau, deliciós…. us aconsello que proveu de fer-lo. La font és de Directo al Paladar. Què hi posem? 150 gr. de mantega pomada 200 gr. de xocolata fondant 4 ous 1 culleradeta d’essència de vainilla 90 […]
Canelons exquisits amb diferència i amb molta menys feina que els de sempre, ja que no s’ha de rostir la carn, al venir ja confitada. Aptes per celebracions, festes majors, Nadal, o per quan ens vinguin de gust…. Les mides que poso són per 20 canelons, però si sou colla ja sabeu que duplicant els […]
Què hi posem ?? Per la mousse 150 gr. de xocolata negra fondant 170 gr. de xocolata blanca fondant 425 gr. de nata per muntar 35% m.g. 4 fulls de gelatina + mitja tassa de llet 50 gr. de sucre llustre Per la base 150 gr. de galetes (les que ens agradin) 60 gr. […]
Aquest plat, molt i molt senzill, són ous amb patates, però nomenat així i amb molt d’èxit a la cuina espanyola, és un dels plats més populars en els bars d’arreu. Què hi posem ? 2 ous de corral 2 patates 4 llesques de pernil ibèric Oli d’oliva Sal Com ho fem ? […]
