admin

Posts by admin

timbalets de carbasso

TIMBALETS DE CARBASSÓ, PATATA I FORMATGE DE CABRA

Tant podem menjar-los d’aperitiu com de primer plat i la combinació queda súper bona. Què hi posem ? (Les mesures s’ampliarien depenent dels que es vulguin fer)   1 o dos carbassons 2 patates Rul·lo de formatge de cabra Sobrassada Herbes provençals Sal i pebre Oli d’oliva Formatge per gratinar   Com ho fem ? […]

BACALLA AMB CREMA D'ESCALIVADA

BACALLÀ CONFITAT AMB CREMA D’ESCALIVADA

El bacallà és un peix molt apreciat per la seva carn i per l’oli del seu fetge. Es va començar a salar i assecar per conservar-lo, principalment a les zones d’interior. Es pot cuinar de moltes maneres i menjar cru, esqueixat, en làmines, etc. Espero que us agradi cuinat d’aquesta manera. Què hi posem? 6 […]

crema de moniato amb llet de coco

CREMA DE MONIATO AMB LLET DE COCO

Tornem a cuinar amb els productes que ens dona la terra aquesta temporada. En aquest cas el moniato, aliment amb moltes propietats nutritives i també molt versàtil a l’hora de cuinar-lo. La recepta està treta d’una classe de Thermomix de cara a la tardor, que vaig assistir fa uns dies i que va resultar molt […]

AMANIDA

AMANIDA DE TARDOR

Encara que amb el fred vingui més de gust una bona escudella, aquestes amanides crues, amb els fruits que ens dona la tardor, resulten vistoses, de temporada i molt agradables al paladar.   Què hi posem?  Fulls d’enciam variats Magrana Figues Mandarina 1 moniato Oli d’oliva Sal Vinagre de mòdena Pa de motlle   Com […]

risoto pera

RISOTTO AMB PERA I FORMATGE GORGONZOLA

Divendres vaig assistir a una classe de Thermomix i un dels plats era Risotto amb ceps. Va sortir boníssim, per cert. Felicito a la Lídia i a la Fina per la seva classe.  Em van donar la idea de fer un risotto per dinar, però canviant els ingredients i ha sortit aquest magnífic arròs, suau […]

brownie amb oreo

BROWNIE AMB OREOS

Si voleu morir per unes postres de xocolata aquest és el pastís ideal. No pararies de menjar….. xocolatíssim, suau, deliciós…. us aconsello que proveu de fer-lo. La font és de Directo al Paladar.   Què hi posem? 150 gr. de mantega pomada 200 gr. de xocolata fondant 4 ous 1 culleradeta d’essència de vainilla 90 […]

CANELONS CONFIT D'ÀNEC

CANELONS DE CONFIT D’ÀNEC I SALSA DE BOLETS

Canelons exquisits amb diferència i amb molta menys feina que els de sempre, ja que no s’ha de rostir la carn, al venir ja confitada. Aptes per celebracions, festes majors, Nadal, o per quan ens vinguin de gust…. Les mides que poso són per 20 canelons, però si sou colla ja sabeu que duplicant els […]

mouse dues xocolates

MOUSSE DE DUES XOCOLATES

Què hi posem ?? Per la mousse 150 gr. de xocolata negra fondant 170 gr. de xocolata blanca fondant 425 gr. de nata per muntar 35% m.g. 4 fulls de gelatina + mitja tassa de llet 50 gr. de sucre llustre   Per la base 150 gr. de galetes (les que ens agradin) 60 gr. […]

OUS ESTRELLATS

OUS ESTRELLATS AMB PERNIL IBÈRIC

Aquest plat, molt i molt senzill, són ous amb patates, però nomenat així i amb molt d’èxit a la cuina espanyola, és un dels plats més populars en els bars d’arreu.   Què hi posem ? 2 ous de corral 2 patates 4 llesques de pernil ibèric Oli d’oliva Sal   Com ho fem ? […]

Translate »