admin

Posts by admin

xarrup de taronja

GRANISSAT DE TARONJA

Amb aquest postre tan refrescant us desitjo un Feliç Any 2015, esperant que es compleixin les vostres il·lusions i que el que ens arribi sigui molt millor que el que deixem enrere. Aquestes postres són una de les que varem menjar ahir, la nit de traspàs i l’artista és la Paqui Solís, una bona amiga […]

pastis de bolets

PASTÍS DE BOLETS

Magnífic pastís aprofitant els bolets d’aquesta temporada passada, ideal per un menú de festa. Té un sabor molt suau i els bolets li donen el toc final. La recepta és de la Pilar de Rialp, una gran cuinera i gran persona, com tota la seva familia.  Què hi posem ? 500 gr. de bolets barrejats […]

flors-de-meló-amb-pernil-1024x682

POM DE MELÓ I PERNIL

La Pilar de Rialp és una artista fent manualitats de tots tipus i sino vegeu quin pom més maco que em va ensenyar a fer. En aquest cas meló amb pernil, presentat d’una manera ben original. També pot set un entrant per aquestes festes de Nadal. Ara us detallo com es fa. Què hi posem […]

tartaletes de salmo

TARTALETES DE SALMÓ I NOUS

Un aperitiu/entrant  d’allò més fresc i saborós que combina el salmó amb el formatge i les nous. Us asseguro que a casa no van quedar ni les llavors de la rosella…. La idea és del blog de la Dolorss. Pot quedar molt bé com aperitiu/entrant per aquestes festes de Nadal. Què hi posem ? 12 […]

pollastre farcit amb poma

POLLASTRE FARCIT AMB SALSA DE POMA

El farcit del pollastre, el meu carnicer, el Benet, el fa com el demanis. En aquest cas li vaig demanar que me’l fes de botifarra crua, formatge, beicon i prunes sense pinyol. Alguna  vegada ho he fet jo, però creieu-me, no és fàcil desossar el pollastre, farcir-lo i que et quedi tan bé i polit […]

pa de brioix

PA DE BRIOIX

L’heu de fer aquest pa. Heu de provar aquesta delícia, amb una olor i sabor que no us podeu perdre. A casa el mengem amb mantega i melmelada, mantega i pernil dolç, amb paté,…… i és vist i no vist. És molt fàcil de fer i el resultat sempre és excel·lent. Què hi posem ? […]

llenties estofades

LLENTIES ESTOFADES

Les llenties són un dels llegums més complets que podem menjar. Contenen ferro, fòsfor, coure, zinc, seleni (antioxidant), magnesi i  àcid fòlic, entre d’altres. Les llenties són imprescindibles per a persones amb anèmia, ja que la seva abundància en ferro és fàcilment assimilable. Un plat ben complet, estofades amb costella de porc, xoricet i botifarra negra, a […]

GALETS AMB SALSA DE CEPS

GALETS AMB SALSA DE CEPS

Són galets perquè no tenia macarrons que és el que volia fer en un principi, però el resultat és el mateix: Boníssims. Això és el que fa la salsa de ceps, amb aquest gust tan especial. Fantàstic si es fa amb ceps frescos; en aquest cas és amb ceps deshidratats  i també queda molt bona. […]

Albergínia-arrebossada-1024x682

ALBERGÍNIES EN TEMPURA AMB MEL

Les albergínies amb mel són típiques de la província de Còrdoba, concretament amb mel de canya. Aquestes són amb mel de mil flors, comprada a un pagès del mercat de Vilafranca. A casa ens agraden molt. Fetes així atrauen més a la canalla que sovint els hi costa menjar verdures. Com acompanyament són una delícia. […]

Translate »