admin

Posts by admin

cous cous

CUSCÚS AMB VERDURETES I POLLASTRE AL CURRY

El cuscús és preparat amb sèmola de blat   i el seu nom prové del recipient de fang o metall provist de forats a la part inferior, on es cou el plat. Principalment ve del Marroc, Tuníssia i Algèria, però depenent dels país on es prepari els ingredients van variant. Aquesta recepta és una mica a […]

CARGOLS AMB BACALLA

CARGOLS AMB BACALLÀ I ALLIOLI

La recepta d’aquests cargols me la va donar fa molt temps la Josepa, una ex-companya meva, encara que he fet algun canvi. Des de llavors és de la manera que més he fet els cargols, sobretot perquè li encantaven al Paco. Sempre em deia:  “et poso un 12”. Te la dedico a tú Paco de […]

cookies de xoco

COOKIES AMB XOCOLATA

 És la primera vegada que les faig aquestes galetes. A la petita de casa li agraden molt les “Chips Ahoy” i vaig pensar que aquestes li agradarien. La recepta és de Las Recetas de MJ, encara que m’han quedat més fosques perquè el  sucre moreno és més fosc. També he posat menys sucre, perquè no […]

canelons

CANELONS DE CARN

Aquests són els canelons tradicionals que es fan a moltes cases catalanes, que normalment es mengen per la Festa Major i per Nadal. La veritat és que a casa en mengem tot l’any perquè quan en faig m’aprofito, en faig molts i els congelo en safates de 6 canelons; després un cop descongelats faig la […]

seitons en vinagre

SEITONS EN VINAGRE

El seitó és un peix blau molt apreciat en la conca mediterrània pel seu sabor i textura suau. A banda d’arrebossat, podem fer-lo tal i com us el presento, macerats en vinagre, all, julivert i oli d’oliva. Com aperitiu i fins i tot amb amanides està deliciós. Què hi posem ? 500 gr. de seitons Vinagre […]

fideua

FIDEUÀ

M’agrada el gust a mar i aquest és un dels plats que fa olor a mar. El sofregit gairebé és com quan faig arròs, tret de que a l’arròs no li poso ceba i a la fideuà sí. Feta d’aquesta manera queda molt gustosa, no cal ni posar-li allioli. En aquest cas sí que l’hem […]

P1040922

PETIT SUISSE DE MADUIXA CASSOLÀ

Després de buscar en diferents blogs m’he decantat per fer la recepta  del blog charococina.blogspot i us asseguro que aquests petit suisse són deliciosos i molt semblants als comprats al super. Animo a les mames i papes que els facin i invitin a participar a la canalla. Res més fàcil i natural !!!!! Què hi […]

escallivada

ESCALIVADA

Com ens agrada l’escalivadaaaaa. Sempre la faig amb pebrot i albergínia i en alguna ocasió també escalivo ceba i tomàquet. Aquesta li dedico a la nostra amiga Elena Guezala, (la loba) enamorada de Vilafranca i sobretot dels Falcons, que sempre que ve del país basc i ve a casa, li preparo una escalivada perquè se […]

BACALLA AMB CROSTA ALLIOLI (2)

BACALLÀ CONFITAT AMB CEBA CARAMEL·LITZADA I ALLIOLI

Vaig provar aquest plat, cuinat una mica diferent, en un restaurant de St. Cugat Sesgarrigues i des de les hores l’he fet  bastants vegades. Queda molt fi i d’un gust exquisit, pels amants del bacallà. En aquest cas el bacallà és dessalat, però comprat a la peixeteria. El podem comprar salat i dessalar-ho nosaltres o […]

Translate »